Raji Sakthi e Naaz Anjum, proprietários bem-sucedidos de cozinhas na nuvem de Kerala e Telangana, compartilham ideias sobre como administrar uma empresa de alimentos.
Você sabe como nossas mães têm aquele prato estrela que todo mundo adora, e sempre falamos sobre como seria um sucesso se começássemos um negócio de alimentos? Bem, acredito que todos esses pratos famosos e cozinheiros incríveis merecem reconhecimento.
Se você não tem recursos para abrir um restaurante completo, ainda pode cozinhar no conforto da sua cozinha iniciando uma cozinha na nuvem. Ao contrário dos restaurantes tradicionais, cozinhas na nuvem – também conhecidas como cozinhas fantasmas ou cozinhas virtuais – operam sem native para jantar, concentrando-se apenas no atendimento de pedidos on-line.
Se você está planejando iniciar uma cozinha na nuvem, mas não sabe por onde começar, estamos aqui para fazer o trabalho pesado para você. A melhor Índia falei com cozinha de nuvem de duas mulheres proprietários entendam os meandros do negócio.
1. Tenha fé e autoconfiança
Fé e autoconfiança são essenciais para iniciar qualquer negócio. Quando a pandemia da COVID-19 atingiu em 2020, Raji Sakthi de Kerala, como muitos outros, não perdeu a esperança. Com forte apoio do marido e dos filhos, ela conseguiu um empréstimo em ouro e embarcou em sua jornada na cozinha na nuvem.
Ela começou seu empreendimento com o nome de ‘From the Kitchen – Homely Meals’ e nunca mais olhou para trás. Ela agora recebe pelo menos 100 pedidos por semana!
2. Comece com pequenos investimentos
Segundo Raji, no início, investimentos menores se traduzem em riscos menores. De origem humilde, ela ressalta: “Invista o mínimo no setor. Tenha sempre estes dois pontos em mente – é um pequeno negócio caseiro, por isso leva tempo para ver melhores resultados e nunca espere obter lucro em um ou dois meses.”
3. Conheça seu mercado e consumidores
Understand pesquisas de mercado, analise concorrentes e obtenha suggestions para alterar os itens do seu menu.
Ela diz: “Ao definir o preço de uma cozinha na nuvem, considere fatores como custos de ingredientes, mão de obra, despesas gerais, demanda de mercado e valor percebido. É essential encontrar um equilíbrio entre rentabilidade e acessibilidade, garantindo ao mesmo tempo a qualidade das suas ofertas.”
Naaz Anjum, residente de Hyderabad quem começou uma cozinha na nuvem ‘Anjum’s Kitchen’ afirma que inovar seu cardápio tem sido ótimo para seu negócio. Embora ela fosse conhecida e amada por seus deliciosos pratos caseiros biryanisela percebeu que as pessoas poderiam procurar por algo mais.
Então ela começou a fazer ‘prato iftar para um’, que inclui haléem, dahi wada, frutas e tâmaras para atrair mais clientes. “Apresentando itens sazonais como panjiri ke ladooe gond ke laddoo durante o inverno pode ser bom para atrair novos clientes”, afirma.
5. Divulgue
Como o negócio é de pequena escala, pode ser difícil oferecer uma estratégia de advertising.
Raji sugere: “Embora aplicativos de entrega de comida como Swiggy e Zomato possam ajudá-lo a atingir um público mais amplo, é importante tomar mais algumas medidas. Para uma cozinha na nuvem, plataformas como Fb, Instagram e Google Meu Negócio são essenciais para alcançar clientes em potencial. Sempre peça aos clientes que avaliem sua comida e levem esse suggestions em consideração.”
6. Trate o cliente como rei
Raji compartilha que um dos maiores desafios no negócio de cozinha em nuvem é estabelecer visibilidade da marca e atrair clientes sem uma loja física.
“Superar isto envolve investir numa forte presença on-line, alavancar as redes sociais, fazer parcerias com plataformas de entrega de comida e oferecer promoções para incentivar os primeiros pedidos. Mantenha a consistência e a entrega no prazo para uma melhor resposta ao cliente”, diz ela.
Se você achou nossas histórias esclarecedoras, informativas ou mesmo apenas agradáveis, convidamos você a considerar fazer um pagamento voluntário para apoiar o trabalho que fazemos no The Higher India. Sua contribuição nos ajuda a continuar produzindo conteúdo de qualidade que educa, inspira e impulsiona mudanças positivas.
Escolha uma das opções de pagamento abaixo para sua contribuição-
Ao pagar pelas histórias que você valoriza, você contribui diretamente para sustentar nossos esforços focados em fazer a diferença no mundo. Juntos, vamos garantir que histórias impactantes continuem a ser contadas e partilhadas, enriquecendo vidas e comunidades.
Obrigado pelo seu apoio. Aqui estão alguns perguntas frequentes você pode achar útil saber por que está contribuindo?
Para operar uma cozinha na nuvem na Índia, você precisa de uma licença de autoridade de padrões e segurança alimentar FSSAI, registro GST, licença de saúde, licença de incêndio e segurança e uma licença comercial. Você pode ler mais sobre os documentos necessários para solicitar essas licenças aqui.
(Editado por Pranita Bhat; Crédito de todas as imagens: Raji e Anjum)
[ad_2]
