28 de fevereiro de 2024
O mês de março é tradicionalmente o melhor mês para colher bordos para coletar seiva para o xarope de bordo. A seiva funciona melhor com temperaturas diurnas acima de zero e à noite abaixo de zero. Quando os dias estão muito quentes a seiva fica amarga. Quando as noites não congelam a seiva para de correr e a estação acaba.
Neste inverno tivemos um clima ioiô nos estados do Nordeste e dos Grandes Lagos. Você pode ver isso nas máximas previstas para esta semana, de terça-feira, 27 de fevereiro, a sábado, 2 de março. A frente fria que chega hoje resultará em duas noites abaixo de zero. Então as temperaturas subirão novamente até a década de 60. Você pode ver a nova onda de clima quente se aproximando das Grandes Planícies no sábado, 2 de março.
Os produtores de açúcar de bordo tiveram que se ajustar, começando a temporada sempre que a seiva corre – na Pensilvânia, isso pode significar janeiro – e pausando a temporada quando a temperatura sobe muito, na esperança de que caia novamente.
Esta notícia de Minnesota mostra com o que seus produtores de bordo estão lidando.
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