As mães Anshu Ahuja e Renee Williams administram um serviço de tiffin ‘Dabba Drop’ que fornece refeições caseiras para milhares de pessoas em Londres.
Crescendo em Mumbai, a comida foi uma grande parte da vida de Anshu Ahuja. Uma de suas paixões period recriar uma refeição que faria em um restaurante.
Nos últimos anos, o ex-produtor de TV radicado em Londres percebeu que as pessoas começaram a pedir muita comida, o que gerou muito desperdício de plástico. Ela achou a embalagem um desperdício, gordurosa e não reciclável.
Uma busca para encontrar uma maneira melhor de fazer pedidos a levou a iniciar o Dabba Drop com sua vizinha e também mãe, Renee Williams, em 2018.
Seu empreendimento é um negócio de entrega ecologicamente correto inspirado nos famosos Dabbawalas de Mumbai, servindo refeições caseiras indianas e do sul da Ásia em dabas (tiffins) para os londrinos.
Começando na casa de Anshu, eles lentamente se mudaram para uma cozinha. Tendo crescido através do boca a boca, o empreendimento passou de 150 assinantes em novembro de 2018 para cerca de 1.500 agora.
Como o modelo funciona por assinatura, a dupla sabe exatamente a quantidade de comida que deve preparar e cozinhar, garantindo assim desperdício zero. O dabas são então entregues em bicicletas, e-bikes ou outros veículos livres de emissões.
Até agora, afirmam ter poupado 2.03.370 recipientes de plástico e evitado 2.500 kg de desperdício de alimentos através do seu empreendimento.
Editado por Pranita Bhat.
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