O mercado foi inundado com ‘paneer’ adulterado nos últimos anos, tornando-se um motivo de preocupação. Aqui estão alguns truques simples para verificar a autenticidade do queijo cottage.
Para vegetarianos, painel (queijo cottage) é considerado uma das melhores fontes de proteína e constitui uma parte importante da dieta diária. No entanto, os consumidores estão cada vez mais cautelosos na compra deste queijo de pasta mole devido a relatos de adulteração.
Em abril de 2024, Autoridade de Padrões e Segurança Alimentar da Índia (FSSAI) testes descobriram que 47 de 168 painel e khoya produtos estavam contaminados. No início deste ano, foram vendidos 1.300 kg de produtos falsos painel foi descoberto e eliminado pelas autoridades ao longo da by way of expressa Mumbai-Delhi.
Esta é apenas a ponta do iceberg de muitos desses produtos “contaminados” e “sintéticos” painel no mercado.
Em tudo isso, como você entende se o painel que você comprou é falso ou actual? Aqui estão três etapas simples para aliviar suas preocupações:
1. Teste de iodo
Pegue uma panela e ferva painel iniciar. Adicione algumas gotas de tintura de iodo ao fervido painel. Se ficar azul, é synthetic. Se mantiver a cor, é puro.
2. O Teste Dal
Deixe o paneer fervido esfriar em água. Adicione alguns lentilha amarela à água e deixe descansar por 10 minutos. Se a água ficar vermelha clara, o paneer pode estar contaminado. Se a cor não mudar, vá em frente e aproveite o seu paneer.
3. O teste de textura e sabor
Quando você comprar painelvocê pode simplesmente tente cheirar (não deve cheirar azedo) primeiro. Se for vendido aberto, experimente. Deve ter sabor leitoso e ser macio. Se for muito mastigável ou parecido com borracha, evite comprá-lo.
`Editado por Padmashree Pande.
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